Kurczak z chorizo

Potrzebny czas: 30 minut

Moja ocena: 5

Składniki (dla 2 osób):

- podwójna pierś z kurczaka

- 8 plasterków chorizo

- 4-6 listków bazylii

- 40 g startego sera cheddar

- skórka starta z 1/2 cytryny

- świeżo mielony pieprz

- sól,



Przygotowanie:

Kurczaka umyć, odciąć tłuszcz. Posypać solą, pieprzem oraz skórką z cytryny i odstawić na 15 minut, aby pierś przeszła ich aromatem.

Rozgrzać piekarnik do 180 C (z termoobiegiem).

Chorizo położyć na rozgrzanej suchej patelni i chwilę smażyć z każdej strony (około 1 minuty).

W tłuszczu, który wyciekł z chorizo podmażyć piersi kurczaka. Po około 2 minuty z każdej strony - tak aby w środku były jeszcze surowe. Następnie wyciąć w kurczaku kieszonki i włożyć do środka 3-4 plasterki chorizo oraz 2-3 listki bazylii. Spiąć wykałaczkami i posypać serem. Włożyć do rozgrzanego piekarnika na około 10-15 minut. Po wyjęciu z piekarnika wyjmujemy wykałaczki i kroimy w paski.

Można podać z salsą pomidorową:

Składniki:

- 3 nieduże pomidory

- 2 ząbki czosnku

- 1/2 cebuli

- kilka oliwek (ja dodałam zielone z anchois)

- kilka listków bazyli

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- odrobina soku z cytryny

- sól, pieprz

Przygotowanie:

Pomidory pokroić w kostkę. Cebulę oraz czosnek pokroić w małą kosteczkę. Oliwki pokroić w plasterki. Wszystko razem wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Dodać oliwę oraz pokrojoną w paski bazylię. Przed podaniem skropić sokiem z cytryny.

Kilka dodatkowych słów:

Inspirację na przepis znalazłam w Lidlu ;) - przepis proponowany przez Karola Okrasę.

Nieco zmodyfikowałam ten przepis, według swoich upodobań i całość wyszła super! Polecam! Kurczak świetnie smakuje kiedy jest podmażony na tłuszczu z chorizo. Po wyjęciu z piekarnika można jeszcze na chwilę położyć kurczaka na rozgrzanej patelni i podsmażyć spód - aby był chrupiący.