Makaron Boscaiola

Potrzebny czas: 30 minut

Moja ocena: 4-

Składniki (dla 2 osób):

- 1/2 puszki pomidorów

- 250 g pieczarek

- 1 cebula

- 2 ząbki czosnku

- 150 g śmietany

- oliwa z oliwek

- sól, pieprz

- bazylia, oregano

- makaron 

Przygotowanie:

Makaron ugotować al dente.

Pieczarki obrać i pokroić w plasterki. Cebulę oraz czosnek drobno posiekać. 

Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pieczarki i dusić pod przykryciem przez kilka minut. Dodać cebulę oraz czosnek i podsmażyć. Zalać pomidorami wraz z sosem. Doprawić bazylią, oregano, solą i pieprzem. Gotować pod przykryciem jeszcze kilka minut. Na koniec dodać śmietanę i dokładnie wymieszać.

Wymieszać w garnku z makaronem.

Na talerzu można posypać tartym parmezanem.

Kilka dodatkowych słów:

Boscaiol'e po raz pierwszy jadłam w Toskanii. Była pyszna i pragnęłam taką samą przygotować w domu. Szukałam wśród różnych przepisów - jednak żaden z nich nie odpowiadał temu, co jadłam we Włoszech.           

Dziś przygotowałam makaron z podobnymi składnikami. Jednak jeszcze wiele mu brakuje do tamtego. Ale może w końcu uda mi się uzyskać tamtą doskonałość. Tymczasem będę próbować dalej.