Kurczak po azjatycku

Potrzebny czas: 30 minut
Moja ocena dania: 5

Składniki (dla 2 osób):
- podwójna pierś z kurczaka
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 2 ząbki czosnku
- kawałek świeżego imbiru (około 1 łyżeczka)
- 1 papryczka chilli
- 2 łyżki mąki (ja użyłam pszennej)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 jajko (potrzebne będzie tylko białko)
- szczypta soli
- olej

Przygotowanie:
Kurczaka kroimy w kostkę, wrzucamy do miski i dodajemy mąkę, białko, sól oraz 1 łyżkę oleju. Wszystko dokładnie mieszamy.
Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w kostkę. Papryczkę chilli drobno siekamy.
Na rozgrzanym oleju podsmażamy drobno pokrojony czosnek i imbir - około 30 sec. Dodajemy kurczaka i rumienimy z każdej strony. Następnie dorzucamy papryki oraz chilli, sos sojowy i dusimy pod przykryciem około 5 minut.
Podajemy z białym ryżem.

Kilka dodatkowych słów:
Przepis pochodzi z bloga mirabelkowy.blogspot.com
W przepisie znajdowały się jeszcze 1 łyżka sherry oraz octu winnego. Jednak nie posiadałam tych składników, dlatego je pominęłam. Mimo to danie wyszło bardzo dobre. Zieloną paprykę zamieniłam na żółtą, która bardziej mi smakuje. Ale wydaje mi się, że do tego dania zielona jest chyba lepszym wyborem. Polecam! Łatwe i szybkie w przygotowaniu i do tego bardzo smaczne. :)

Pomarańczowa manna na śniadanie

Potrzebny czas: 15 minut
Moja ocena: 4

Składniki (dla 2 osób):
- 500 ml mleka
- 1 pomarańcza
- 5 płaskich łyżek kaszy manny
- kilka suszonych moreli
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Przygotowanie:
Wyciskamy sok z pomarańczy i mieszamy z mlekiem. Całość wlewamy do garnka i gotujemy. Dodajemy cukier, ekstrakt z wanilii i doprowadzamy do wrzenia. Powoli wsypujemy kaszę mannę ciągle mieszając. Gotujemy około 5 minut co jakiś czas mieszając. Na koniec dodajemy pokrojone morele i odrobinę startej skórki pomarańczy.

Kilka dodatkowych słów:
Przepis pochodzi ze strony kuchniawformie.pl
Uważam, że to bardzo ciekawy i dobry przepis. :) Jednyne z czego bym zrezygnowała to skórka pomarańczy, ponieważ wprowadziła gorzkawy posmak.

Pulpeciki marokańskie w sosie pomidorowym

Potrzebny czas: 60 minut
Moja ocena dania: 4

Składniki (dla 2 osób):
- 250 g mięsa mielonego z indyka
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki posiekanej kolendry
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1/3 łyżeczki kuminu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/3 pieprzu cayenne

Sos:
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów bez skórki
- 1 szklanka ciecierzycy z puszki (lub ugotowanej)
- 1/2 łyżeczki kuminu
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- sól, pieprz
- olej do smażenia

Przygotowanie:
Mięso włożyć do miski, dodać jajko, bułkę tartą, posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, natkę i kolendrę oraz przyprawy i dokładnie wymieszać.
Wilgotnymi dłońmi formować pulpeciki. Obsmażyć je ze wszystkich stron na oleju lub oliwie.
Sos: Na patelni zeszklić cebulę, dodać posiekany czosnek oraz kumin, słodką paprykę i pieprz cayenne. Smażyć około minuty ciągle mieszając. Dodać pomidory razem z zalewą i doprowadzić do wrzenia. Doprawić cynamonem, solą i pieprzem do smaku.

Do sosu dodać obsmażone pulpeciki, podlać niewielką ilością wody, delikatnie zamieszać i dusić pod przykryciem ok. 20 minut. Pod koniec gotowania dodać ciecierzycę.

Kilka dodatkowych słów:
Przepis pochodzi z bloga mirabelkowy.blogspot.com
Pulpeciki podałam z kaszą pęczak, którą akurat miałam pod ręką. Jednak danie z pewnością lepiej by smakowało z ryżem, kuskusem bądź chlebkiem pita.
Danie wyszło bardzo ostre, dlatego należy uważać z ilością dodawanego do sosu chilli - myślę, że kolejnym razem dodam 1/4 łyżeczki. Natomiast zrezygnuję z cynamonu, który jak dla mnie zepsuł smak pomidorów. Ale to już kwestia gustu. I niestety nie dodałam ciecierzycy, ale myślę, że dzięki niej danie byłoby mniej pikantne.
Poza tym same pulpeciki - bardzo ciekawe w smaku. Warto spróbować.

Kurczak z pomidorową salsą i mozzarellą na rukoli

Potrzebny czas: 35 minut
Moja ocena dania: 5

Składniki (dla 2 osób):
- podwójna pierś z kurczaka
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 pomidory
- 2 ząbki czosnku
- mozzarella
- rukola
- bazylia
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Pierś kurczaka kroimy w poprzek na pół tworząc cienkie filety (z jednej piersi wychodzą 2 filety). Rozbijamy delikatnie pod folią i posypujemy pieprzem z każdej strony.
Pomidory sparzyć gorącą wodą i zdjąć skórkę. Pokroić w kostkę i wrzucić na rozgrzaną oliwę. Do tego dodać pokrojony w kosteczkę czosnek, przyprawić solą, pieprzem, bazylią i dusić pod przykryciem, aż pomidory utworzą gęsty sos.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni. Naczynie żaroodporne wykładamy folią aluminiową. Układamy na niej filety, na których kładziemy po łyżce salsy pomidorowej oraz plasterku mozzarelli. Pieczemy około 15 minut.
Rukolę polewamy odrobiną oliwy. Układamy na niej upieczone filety i posypujemy bazylią - lub jeśli mamy świeżą to dodajemy listki.

Kilka dodatkowych słów:
Inspiracja na dzisiejszy obiad pochodzi ze strony kuchniawformie.pl
Jest to szybki przepis na bardzo smaczny obiad. Kurczak wyszedł soczysty a salsa nadała mu ciekawego posmaku. Do kurczaka dodałam moje ulubione pieczone ziemniaki z ziołami. Pycha! :)

Khitcherie z ciecierzycą

Potrzebny czas: 30 minut
Moja ocena dania: 3

Składniki (dla 4 osób):
- puszka cieciorki (ok 400 g)
- 3 łyżki sklarowanego masła
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 1/3 świeżej czerwonej papryczki chilli
- 1 i 1/2 łyżka świeżego imbiru drobno utartego
- 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- 1 łyżeczka sproszkowanego kuminu
- 1 łyżeczka garam masala
- 2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 200 g ryżu basmati
- 1/3 szkl. rodzynek
- 700 ml gorącej wody
- 1 łyżka soku z limonki
- 1/3 szkl. orzechów nerkowca

Przygotowanie:
W garnku podgrzewamy masło i podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę. Dodajemy przetarty przez praskę czosnek, imbir, pokrojoną w kosteczkę chilli oraz przyprawy - kurkumę, kumin, garam masalę, cynamon oraz sól. Smażymy chwilę aż przyprawy zaczną pachnieć.
Dodajemy ryż, ciecierzycę (bez zalewy) oraz rodzynki. Dokładnie mieszamy i zalewamy wodą. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy około 15 minut (do chwili aż ryż będzie miękki). Mieszamy co jakiś czas, żeby potrawa nie przywarła do garnka.
Nakładamy na talerze skrapiając sokiem z cytryny i posypując uprażonymi orzechami.

Kilka dodatkowych słów:
Inspiracja na przepis pochodzi z bloga zmyslowoprzezswiat.blogspot.com
W potrawie jakby czegoś mi brakowało. Mimo, że zostało dodane tyle przypraw, danie nie miało swojej głębi. Myślę, że można by było zastąpić bulion wodę bulionem. Może to by trochę poprawiło smak. Ponadto danie wyszło trochę suche, dlatego warto dodać większą ilość wody. Poza tym myślę, że warto spróbować khitcherie w tej postaci.

Indyjskie smaki - Korma z wieprzowiną

Potrzebny czas: 60 minut
Moja ocena dania: 5

Składniki (dla 2-3 osób):
- 400 dag wołowiny (schab lub szynka)
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 łyżka startego na drobno świeżego imbiru
- 50 g mielonych migdałów
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka nasion kardamonu (wyłuskanych z ziaren)
- 1 łyżeczka ziaren gorczycy
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka maku
- 2 łyżki sklarowanego masła
- 2 łyżki garam masala
- 1/2 łyżeczki chilli
- 250 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 200 g kefiru lub jogurtu
- 1/2 pęczka kolendry
- 4 łyżki pokrojonego na grube krążki szczypiorku
- 1 łyżka plasterków świeżej chili

Przygotowanie:
Przyprawy - kardamon, mak, gorczycę, pieprz, kmin prażymy na oliwie na niewielkim ogniu ok. 5 minut, cały czas mieszając. Dodajemy posiekany czosnek i imbir i smażymy jeszcze chwilę - około 3 minut. Przestudzamy, dodajemy ok. 4 łyżki wody i miksujemy z migdałami aby uzyskać pastę.
Mięso kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzane masło razem z cebulą pokrojoną w kostkę. Smażymy aż mięso się podpiecze z każdej strony. Dodajemy pastę, chilli, garam masala i dokładnie wszystko mieszamy. Smażymy około 5 minut.
Następnie dolewamy bulion i dusić na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 20 minut (lub do miękkości mięsa). Gdy mięso będzie miękkie, dodajemy sok z cytryny i dusimy jeszcze 5 minut. Zestawiamy z ognia, dodajemy pokrojoną kolendrę i szczypiorek (trochę zieleniny zostawić do dekoracji, przykrywamy i zostawiamy na 5 minut. Po tym czasie wlewamy jogurt lub kefir, mieszamy i nakładamy na talerz lub do miseczek. Dekorujemy kolendrą, szczypiorkiem i krążkami chili.
Kormę podajemy z ryżem basmati i/lub chlebkami naan.

Kilka dodatkowych słów:
Przepis pochodzi z bloga kuchniaprezydentowej.blogspot.com
Jeżeli lubicie kuchnię indyjską to polecam to danie. Oczywiście zamiast wieprzowiny można użyć kurczaka. Im bardziej ostre danie lubicie tym więcej należy dodać chili. Świetny przepis! Polecam :)
Jeżeli chodzi o podanie, to najlepiej jest podawać w oddzielnych miseczkach ryż i kormę. Do tego talerz gdzie można sobie wszystko mieszać w zależności od upodobania. Na zdjęciu widać już wszystko po przełożeniu na talerz. Jednak jak dla mnie to cała przyjemność jest w tym nakładaniu z miseczek. :)

Pyszna kasza gryczana na śniadanie

Potrzebny czas: 30 minut
Moja ocena dania: 5

Składniki (dla 2 osób):
- 100 g kaszy gryczanej
- 250 g pieczarek
- 2 szalotki
- 2 ząbki czosnek
- 4 łyżki pestek słonecznika
- 2 łyżki masła
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 2 łyżki sosu sojowego
- sól

Przygotowanie:
Kaszę gryczaną gotujemy w wodzie z dodatkiem soli.
Szalotkę kroimy w piórka, czosnek w plasterki i podsmażamy na maśle. Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki. Dodajemy do szalotki i dusimy pod przykryciem około 10 minut.
Ugotowaną kaszę dodajemy do pieczarek i posypujemy uprażonymi pestkami słonecznika. Dodajemy sos sojowy i dokładnie mieszamy.
Nakładamy na talerze i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Kilka dodatkowych słów:
Inspiracja na przepis pochodzi z programu Dzień Dobry TVN, gdzie gotowała Monika Mrozowska-Szaciłło. Jednak nieco ją zmodyfikowałam według własnych upodobań.
Ponieważ jestem przyzwyczajona do innych śniadań, dlatego ten przepis bardziej pasuje mi na kolację. Jednak czasami dobrze jest przełamywać swoje przyzwyczajenia. Polecam!

Pieczony łosoś

Potrzebny czas: 40 minut
Moja ocena dania: 5

Składniki (dla 2 osób):
- 2 dzwonki łososia
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- kilka kropel cytryny
- 2 plasterki cytryny
- bazylia, oregano
- kilka plasterków masła
- sól

Przygotowanie:
Łososia oczyszczamy z łusek - jeżeli są jeszcze jakieś pozostałości.
Oliwę mieszamy z sokiem cytryny, solą, bazylią i oregano. Smarujemy tym łososia z każdej strony. Układamy na folii aluminiowej. Na wierzchniej stronie kładziemy ząbek czosnku pokrojony w plasterki, plasterek cytryny, 2-3 plasterki masła i zawijamy folią. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika (220C) na około 30 minut.

Kilka dodatkowych słów:
Przygotowałam do łososia pieczone ziemniaczki posypane ziołami - najpierw podgotowane w wodzie i przełożone razem z łososiem do piekarnika. Do tego sałatkę z rukoli, suszonych pomidorów, winogrona, prażonych pestek słonecznika polanych oliwą z suszonych pomidorów. Pycha! :)

Zupa buraczkowa

Potrzebny czas: 60 minut
Moja ocena: 3+

Składniki (dla 4 osób):
- 5 buraczków (około 800 dag)
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1/4 selera
- 4 ziemniaki
- 1 cebula
- 2L wody
- 2 listki laurowe
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 1 łyżka masła
- 150 g śmietany
- pieprz
- sól
- natka pietruszki

Przygotowanie:
Buraczki, marchew, pietruszkę i selera obieramy i kroimy w słupki. Wlewamy do garnka wodę i wrzucamy warzywa. Cebulę obieramy z zewnętrznych liści i w całości wrzucamy do warzyw. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól. Gotujemy 20 minut i dodajemy ziemniaki. Gotujemy kolejne 20 minut i dodajemy masło. Odstawiamy zupę na 10-15 minut. Wyjmujemy z zupy cebulę. W tym czasie przygotowujemy śmietanę. W kubku mieszamy śmietanę z 3 łyżkami chłodnej wody. Dodajemy stopniowo kilka łyżek wywaru z zupy i dokładnie mieszamy. Powoli wlewamy do zupy cały czas mieszając. Na talerzu sypiemy natką pietruszki.

Kilka dodatkowych słów:
Przepis na zupę jest kombinacją kilku różnych przepisów znalezionych w sieci.
Wydaje mi się, że zupa byłaby zdecydowanie lepsza gdyby była gotowana na mięsie lub na bulionie. Natomiast w takiej postaci była trochę bez smaku. A może nie, tylko przyzwyczaiłam się do wyrazistych smaków. Jednak zupa jest na pewno delikatna w smaku.

Chili con carne

Potrzebny czas: 60 minut
Moja ocena dania: 5

Składniki (dla 4 osób):
- 450 g mielonej chudej wołowiny
- 1/2 puszki pokrojonych pomidorów bez skórek (200 g
- 1 puszka czerwonej fasoli “kidney” w zalewie (400 g)
- 1 czerwona papryka
- 5 suszonych pomidorów
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka przyprawy chilli
- 1 łyżeczka przyprawy kmin rzymski (kumin)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 kostka bulionu wołowego

Przygotowanie:
Na dużej patelni z rozgrzej olej i zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj czosnek, chilli, kmin rzymski i oregano i mieszając smaż przez 1 minutę.
Wołowinę pokrój w paski i stopniowo dodawaj do cebuli z przyprawami. Mieszaj żeby zarumieniła się z każdej strony. Dodaj pomidory wraz z sosem i bulion. Przypraw solą i pieprzem.
Gotuj pod przykrywką przez około 20 - 25 minut, w zależności od delikatności mięsa. Gdy mięso będzie już gotowe dodaj paprykę, suszone pomidory i gotuj pod przykryciem, aż papryka będzie prawie miękka, przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodaj fasolę i chwilę razem pogotuj.
Można podawać z ryżem i/lub z plackami tortilli.

Kilka dodatkowych słów:
Przepis pochodzi ze strony kwestiasmaku.com
Podałam chili zarówno z ryżem jak i z tortillą. Ryż ugotowałam z kurkumą, aby uzyskał ciekawy żółty kolor i posypałam ziołami. Danie wyszło pyszne! Dlatego polecam. Przyprawa kumin jest w tej potrawie niezbędna. Można ją kupić np. w Kuchniach Świata.

Placuszki limonkowe

Potrzebny czas: 30 minut
Moja ocena: 4

Składniki ( na około 18 placuszków):
- 200 g serka homogenizowanego waniliowego
- 125 ml mleka
- 100 g mąki (ok. pół szklanki)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki oliwy (ja użyłam morelowej)
- 2 żółtka
- 2 białka
- starta skórka z limonki
- sok z całej limonki
- szczypta soli
- szczypta cukru

Przygotowanie:
W misce mieszamy serek, mleko, oliwę i żółtka. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Mieszamy na pusztą masę. Na końcu dodajemy ubitą z białek pianę, skórkę oraz sok z limonki. Smażymy na suchej patelni po jednej minucie z każdej strony. Z jednej łyżki robimy jeden placuszek. Polewamy słodką śmietaną.

Kilka dodatkowych słów:
Przepis pochodzi z bloga mamabartka.blogspot.com
Jeżeli mamy dobrą teflonową patelnię to nie trzeba używać oleju. Natomiast ja musiałam go użyć, bo moje placuszki przyklejały się i niestety nic z nich nie wychodziło. Jeżeli są smażone na oleju to warto przed jedzeniem odsączyć je z oleju, układając na ręcznikach papierowych.

Pieczone roladki z papryką

Potrzebny czas: 60 minut
Moja ocena dania: 5

Składniki (dla 2 osób):
- podwójna pierś z kurczaka
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 żółtej papryki
- 1/2 cukinii
- 1 szalotka
- ser pleśniowy camembert
- 1 łyżka masła
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Warzywa kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z masłem. Dusimy około 10 minut na wolnym ogniu. Doprawiamy solą i pieprzem i odstawiamy na bok.
Każdą z piersi kurczaka kroimy na pół. zostawiając 1 cm w całości i rozłożyć jak książkę. Kurczaka obsypać z każdej strony solą i pieprzem i położyć na foli aluminiowej. Nałożyć warzywa i plasterek sera i zawinąć roladkę. Następnie zawinąć szczelnie folię. Piec w naczyniu żaroodpornym w temp. 200 C przez około 30 minut.

Kilka dodatkowych słów:
Ten wspaniały przepis znalazłam na blogu polkazprzyprawami.blox.pl
Kurczak wyszedł doskonały! Chociaż nie do końca udało mi się uformować roladki, ale smakowało wyśmienicie. Przygotowałam większą ilość warzyw, którą potem położyłam obok jako sałatkę. A do tego wszystkiego pieczone ziemniaczki - oprószone ziołami prowansalskimi. Bo w końcu trzeba było wykorzystać to, że piekarnik był rozgrzany a obok roladek było jeszcze sporo miejsca. Jak dla mnie doskonała para. Polecam!

Zupa szpinakowa z fetą

Potrzebny czas: 40 minut
Moja ocena: 5

Składniki (dla 2 osób):
- 250 g szpinaku
- ok. 1L wody
- kilka ziemniaków
- 1 cebula
- 100 g sera feta
- 100 ml mleka
- bulion warzywny
- 1 łyżka masła
- gałka muszkatołowa
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Ziemniaki kroimy w kostkę i gotujemy do miękkości z bulionem.
Szpinak dokładnie płuczemy i kroimy w paski. Cebulę kroimy w kosteczkę i szklimy na maśle. Dodajemy szpinak i dusimy, aż będzie miękki i znacznie zmniejszy swoją objętość(około 10 minut). Przyprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
Dodajemy do ziemniaków i gotujemy przez kilka minut. Na koniec dodajemy pokrojony w kostkę ser feta i mleko. Wszystko razem mieszamy i jeszcze chwilę gotujemy, aby smaki się zmieszały.

Kilka dodatkowych słów:
Inspiracja pochodzi z bloga przezszybe.blox.pl
Nigdy nie jadłam takiej zupy, i jedno co mogę powiedzieć to, to że jest znakomita. Pyszny smak a do tego daje uczucie sytości na wiele godzin. Polecam!

Linguine z bakłażanem

Potrzebny czas: 25 minut
Moja ocena dania: 4

Składniki (dla 2 osób):
- 250 g makaronu linguine
- 1/2 bakłażana
- 2 szalotki
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 200 ml pomidorów z puszki
- łyżeczka kaparów
- kilka oliwek
- suszona bazylia
- sól
- parmezan

Przygotowanie:
Makaron ugotować al dente.
Szalotkę pokroić w drobną kostkę, czosnek pokroić w plasterki.
Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy czosnek i chwilę podsmażamy. Dorzucamy szalotkę i dusimy pod przykryciem około 5-7 minut.
Bakłażana kroimy w kostkę, posypujemy bazylią i dodajemy do szalotki. Dusimy przez kilka minut, co jakiś czas mieszając, żeby nie przypaliła się szalotka. Wlewamy pomidory, dodajemy przekrojone na pół oliwki i kapary. Przyprawiamy solą i ewentualnie pieprzem. Wszystko razem jeszcze chwilę podduszamy.
Mieszamy w garnku razem z makaronem i nakładamy na talerze posypując tartym parmezanem.

Kilka dodatkowych słów:
Inspiracja na przepis pochodzi z dzisiejszego Dzień Dobry TVN, a gotowała Monika Mrozowska-Szaciłło.

Szarlotkowa manna

Potrzebny czas: 10 minut
Moja ocena: 4

Składniki (dla 2 osób):
- 500 ml soku jabłkowego
- 7 łyżek kaszy manny
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- 1 jabłko
- ew. brzoskwinia
- cynamon

Przygotowanie:
W garnku zagotować sok jabłkowy. Dodać kaszę mannę ciągle mieszając. Gotować około 5 minut. Dodać pokrojone w kostkę jabłko i brzoskwinię, cukier i cynamon. Wymieszać i nakładać do salaterek.

Kilka dodatkowych słów:
Przepis pochodzi z mojej porannej głowy, na wpół jeszcze zaspanej. Dlatego przygotowałam tą mannę z dodatkiem brzoskwiń i bananów. Jednak nie był to dobry pomysł, dlatego w przepisie podałam jabłka. Manna smakuje prawie jak mus jabłkowy. Bardzo mi smakowało. :) Polecam!

Polenta z jajkiem sadzonym

Potrzebny czas: 30 minut
Moja ocena dania: 2+

Składniki (dla 2-3 osób):
- 4 jajka
- 2 filiżanki kaszki kukurydzianej
- 1 l wody
- mały kawałek świeżego imbiru
- 1 łyżka masła
- gałka muszkatołowa
- słodka papryka
- kilka kropel cytryny
- szczypiorek
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Do garnka z gorącą wodą powoli wsypuj kaszkę kukurydzianą cały czas mieszaną. Dodaj trochę siekanego imbiru. Gotuj polentę około 15 minut od czasu do czasu mieszając. Im dłużej polenta będzie mieszana tym będzie delikatniejsza. Następnie dodaj masło, przypraw pieprzem, gałką muszkatołową, solą, sokiem z cytryny i słodką papryką.
Przełóż polentę do naczynia żaroodpornego, wbij jajka - nie uszkadzając żółtka - i zapiekaj przez kilka minut w rozgrzanym piekarniku, tak aby żółtko pozostało jeszcze płynne.
Na talerzu posyp pieprzem, szczypiorkiem i solą.

Kilka dodatkowych słów:
Przepis pochodzi z książki "Gotowanie według Pięciu Przemian". Warto dobrze doprawić polentę, ponieważ gdy doda się zbyt małą ilość przypraw to wydaje się nie mieć smaku. Uważam, że jajko równie dobrze można usmażyć na patelni i położyć na polentę. Podczas pieczenia w piekarniku powstała mi na jajku "gumowa" skórka. Jednak może zależy to od czasu pieczenia. Ja się trochę zagapiłam i przypiekło mi się za bardzo. :)

Siekany kurczak z orzechami włoskimi

Potrzebny czas: 30 minut
Moja ocena dania: 4+

Składniki (dla 2 osób):
- podwójna pierś z kurczaka
- 250 g pieczarek
- garść posiekanych orzechów włoskich
- 2 cebule dymki
- kawałek świeżego imbiru
- uprażony sezam
- 2 łyżki masła
- sos sojowy
- słodka papryka
- sól

Przygotowanie:
Na rozgrzanej patelni rozpuść masło, dodaj orzechy włoskie, posiekany imbir, drobno pokrojoną cebulkę i podsmaż. Dodaj sól i drobno pokrojonego kurczaka. Lekko podsmaż, przypraw słodką papryką, sezamem i pokrojonym w plasterki pieczarkami. Duś przez około 10 minut pod przykryciem, aż mięso będzie gotowe. Dopraw do smaku sosem sojowym.

Kilka dodatkowych słów:
Przepis pochodzi z książki "Gotowanie według Pięciu Przemian". Do kurczaka dodałam kaszę gryczaną, która nadaje tej potrawie głębi. Ale można również podawać z ryżem, kaszą jaglaną lub bulgurem - według upodobań. :)
Pamiętam kiedy jadałam pierwszy raz to danie, to nie mogłam się odnaleźć trochę w tym smaku. Jednak teraz uważam, że jest to świetna potrawa. Zwłaszcza jeśli podczas duszenia wytworzy się spora ilość sosu, który doskonale pasuje z kaszą gryczaną.

Kawa według Pięciu Przemian

Potrzebny czas: 10 minut
Moja ocena: 4

Składniki (na 2-3 filiżanki):
- 4 łyżeczki zmielonej kawy naturalnej
- 400 ml gorącej wody
- szczypta cukru trzcinowego
- trochę zmielonego kardamonu
- odrobina cynamonu

Przygotowanie:
Kawę wsyp do garnka i zalej wodą. Dodaj cukier, kardamon i cynamon. Doprowadź kawę do wrzenia, zdejmij z ognia i zamieszaj. Odczekaj kilka minut, aż kawa osiądzie. Przecedź przez gęste sitko.

Kilka dodatkowych słów:
Ilość użytych składników można zmieniać według własnych upodobań. Ja dodałam jeszcze do kawy mleko oraz bitą śmietanę.
Dzięki zagotowaniu i dodaniu kardamonu kawa staje się łagodniejsza dla żołądka. Pomimo, że użyłam 4 łyżeczek kawy, to kawa była bardzo delikatna.

Wzmacniająca zupa z płatków owsianych

Potrzebny czas: 40 minut
Moja ocena dania: 2+

Składniki (dla 2 osób):
- 2 filiżanki płatków owsianych
- 800 ml wody
- 1 cebula dymka
- 1 duża marchewka
- kilka listków kapusty chińskiej
- łyżka masła
- kilka kropel cytryny
- sos sojowy
- słodka papryka
- sól, pieprz

Przygotowanie:
W gorącym garnku rozgrzej masło. Drobno pociętą dymkę łagodnie podsmaż, dodaj płatki owsiane, sól, odrobinę soku z cytryny i zalej gorącą wodą. Następnie dodaj drobno pokrojoną marchewkę oraz pieprz. Gotuj przez około 30 minut. Po tym czasie dopraw sosem sojowym, sokiem z cytryny i słodką papryką. Posyp kapustą chińską pociętą w drobne wstążki i - jeśli masz ochotę - pieprzem. Odstaw na chwilę, aby aromaty mogły się wymieszać.

Kilka dodatkowych słów:
Przepis pochodzi z książki "Gotowanie według Pięciu Przemian".
Przygotowałam tą potrawę na śniadanie ponieważ ma działanie rozgrzewające i odżywcze. Dlatego daje siły na cały dzień. Ponadto wzmacnia odporność.
Niestety nie miałam kapusty chińskiej, dlatego użyłam kapusty białej, którą dodałam trochę wcześniej w trakcie gotowania. I dodałam jeszcze szczypiorek dla wyostrzenia smaku.
Moja niezbyt wysoka ocena wynika pewnie z tego, że nie za bardzo przepadam za płatkami owsianymi. Jednak cenię to danie za jego właściwości.
Kolejność dodawania składników może wydawać się nieco dziwna, jednak ma to znaczenie dla osób, które gotują wg pięciu przemian. Nazywa się to gotowaniem w cyklu i przynosi przynajmniej trzy skutki:
Po pierwsze, potrawa jest smaczna i harmonijna, po drugie jest strawniejsza, a po trzecie dochodzi do powstawania nowych interesujących kombinacji składników, które normalnie nikomu nie przyszłyby do głowy.

Ryż z pieczarkami po włosku

Potrzebny czas: 60 minut
Moja ocena dania: 5

Składniki (dla 2 osób):
- 2 filiżanki ryżu brązowego pełnoziarnistego
- 250 g pieczarek
- szczypiorek
- parmezan
- kilka kropel cytryny
- słodka papryka
- kilka kropel oliwy z oliwek lub masło
- pieprz, sól

Przygotowanie:
Ryż zalej zimną wodą i gotuj przez około 30-40 minut do miękkości. Przypraw pieprzem i solą. Dodaj sporą porcję soku z cytryny, słodką paprykę (tyle ile lubisz), oliwę z oliwek lub łyżeczkę masła i wszystko dokładnie wymieszaj.
Pieczarki obierz, pokrój w plasterki i dodaj do ryżu. Na koniec dodaj posiekany szczypiorek i trochę tartego parmezanu. Wszystko dokładnie wymieszaj i nakładaj na talerze.

Kilka dodatkowych słów:
Przepis pochodzi z książki "Kuchnia według Pięciu Przemian".
Uwielbiam ten ryż. Ważne jest aby użyć ryżu pełnoziarnistego, bo przy zwykłym białym potrawa traci cały swój smak. Pieczarki wcześniej podduszam na patelni na odrobinie masła. I nie żałuję parmezanu - im więcej tym bardziej mi smakuje.
Ryż podaję z duszonym szpinakiem. Przepis zamieszczam poniżej.

Składniki (dla 2 osób):
- 200-250 g świeżego szpinaku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól, pieprz
- gałka muszkatołowa
- kwaśna śmietana według uznania (1-2 łyżki)

Przygotowanie:
Na rozgrzaną patelnię wlej oliwę. Wrzuć drobno pokrojoną cebulę i duś, aż będzie szklista. Dodaj posiekany czosnek i szpinak pokrojony w paski. Duś około 5-10 minut. Dodaj pieprz, gałkę muszkatołową, sól oraz śmietanę.

Soczewica z rzepą i awokado

Potrzebny czas: 15 minut
Moja ocena dania: 1

Składniki (dla 2 osób):
- kawałek świeżego imbiru
- ok 400 ml wody
- 1,5 filiżanki czerwonej soczewicy
- wakame lub hijiki (wodorosty morskie)
- awokado
- rzepa
- słodka papryka
- kurkuma
- sól, pieprz
- kilka kropel cytryny
- olej sezamowy

Przygotowanie:
Posiekaj imbir i włóż do garnka, dodaj zimną wodę, soczewicę, kawałek wakame lub trochę hijiki. Gotuj do miękkości soczewicy. Dopraw solą, sokiem z cytryny i odrobiną kurkumy.
Jednocześnie:
Na talerzu rozłóż po 1/2 awokado na osobę, przypraw pieprzem, odrobiną soli, sokiem z cytryny, szczyptą słodkiej papryki i kropelką oleju sezamowego.
Obok awokado na 1/3 talerza nałóż startą rzepę, a na ostatnią wolną 1/3 soczewicę.

Kilka dodatkowych słów:
Przepis pochodzi z książki "Gotowanie według Pięciu Przemian". Niestety nie smakowało mi to danie, mimo iż lubię soczewicę. Jednak nie dałam rady zjeść jej całej. Soczewica jest dla mnie o wiele lepsza jako dodatek do większego dania, nie zaś gdy występuje solo.
Zamiast rzepy można użyć rzodkiewki - i wydaje mi się, że to byłoby zdecydowanie lepsze połączenie. Natomiast awokado proponowałabym wcześniej obrać i pokroić - aby nie trzeba się było męczyć podczas jedzenia.

Potrawka śniadaniowa

Potrzebny czas: 30 minut
Moja ocena dania: 5

Składniki (dla 2 osób):
- 1l wody
- garść posiekanych orzechów włoskich
- 4 łyżki kaszki kukurydzianej
- 1/2 szklanki płatków owsianych
- 2 łyżki sklarowanego masła
- 1 łyżka siemienia lnianego
- kilka daktyli
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- szczypta soli
- szczypta kurkumy i imbiru
- ewentualnie jabłko

Przygotowanie:
Do gorącej wody wrzucamy orzechy włoskie, dodajemy kurkumę. Wsypujemy kaszkę kukurydzianą energicznie mieszając, tak aby połaczyła się z wodą. Następnie dodajemy siemię, opłukane daktyle, masło, cynamon, płatki owsiane, imbir i sól.
Gotujemy około 25 minut - co jakiś czas mieszając aby nie przywierała do spodu garnka. Gdyby była za gęsta dodać trochę zimnej wody. Na koniec można jeszcze dołożyć starte jabłko i wymieszać.

Kilka dodatkowych słów:
Przepis ten znalazłam już bardzo dawno temu w Internecie i niestety nie pamiętam z jakiego źródła pochodzi.
Daktyle namaczam na jakieś 5-10 minut, tak aby odeszła od nich twarda skórka. Im więcej dodamy daktyli tym słodsza będzie potrawka. Zamiast 1 łyżki siemienia dodaję 1/2.

Słodka polenta z brzoskwiniami

Potrzebny czas: 25 minut
Moja ocena dania: 5

Składniki (dla 2-3 osób):
- 2 filiżanki kaszki kukurydzianej
- 1 litr wody
- 200 ml soku jabłkowego
- 2 dojrzałe brzoskwinie
- łyżka masła
- 1,5 łyżki cukru trzcinowego
- cynamon, kardamon
- szczypta soli
- kilka kropel cytryny
- garść rodzynek
- uprażone orzechy

Przygotowanie:
Do wrzącej wody dodaj kaszkę kukurydzianą i mieszaj kilka minut. Gotuj do miękkości - około 15 minut. Przypraw masłem, dodaj cukier, cynamon, kardamon, sól i sok z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj.
W osobnym garnku przygotuj kompot - gotuj przez kilka minut rodzynki w soku z jabłek. Dołóż pokrojone brzoskwinie i podgrzej.
Polej kompotem rozłożoną na talerzu polentę, posyp prażonymi orzechami i zajadaj.

Kilka dodatkowych słów:
Przepis pochodzi z książki "Gotowanie według Pięciu Przemian".
Do dzisiejszego śniadania nie dodałam orzechów, ponieważ gdzieś mi to umknęło. Dlatego też nie widać ich na zdjęciu. Osobiście mieszam polentę z kompotem jeszcze w garnku tak aby całość była bardziej płynna. Ale to już według uznania.

Risotto z pomidorami

Potrzebny czas: 60 minut
Moja ocena dania: 5

Składniki (dla 2 osób):
- 1 mały seler
- 3 marchewki
- 1 mały por
- 2 filiżanki ryżu okrągłoziarnistego
- 2 puszki pomidorów
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- bazylia
- sos sojowy
- sól, świeżo zmielony pieprz
- parmezan

Przygotowanie:
W gorącym garnku podgrzej oliwę z oliwek, dodaj drobno pokrojony seler, marchew, por i wszystko podsmaż. Wsyp ryż i smaż, dopóki ryż nie zacznie pachnieć. Dodaj 4 filiżanki letniej wody i gotuj około 20 minut. Następnie dodaj pomidory i wszystko dokładnie wymieszaj. Gotuj jeszcze przez kolejne 20 minut pod lekko uchyloną pokrywką, aż ryż będzie miękki.
Obficie posyp posiekanymi listkami bazylii, dodaj odrobinę oliwy z oliwek, dopraw pieprzem, solą, sosem sojowym i wymieszaj. Na koniec posyp utartym parmezanem.

Kilka dodatkowych słów:
Inspiracja pochodzi z książki "Gotowanie według Pięciu Przemian". Wprawdzie potrawa ta jest zalecana przede wszystkim latem ze względu na chłodzące działanie pomidorów, jednak bardzo ją lubię i nie mogłam się powstrzymać. Latem oczywiście zamiast pomidorów z puszki używamy zwykłych pomidorów.

Kuchnia wg pięciu przemian

Cały najbliższy tydzień będzie dotyczył kuchni wg pięciu przemian, która wywodzi się z Chin.
Zaczynam od soczystej kaszy jaglanej z gruszkami na śniadanie

Potrzebny czas: 30 minut
Moja ocena dania: 5

Składniki (dla 2 osób):
- 2 filiżanki kaszy jaglanej
- 2 gruszki
- 1 litr wody
- 200 ml soku jabłkowego
- słonecznik łuskany
- imbir
- szczypta soli
- pół łyżeczki kakao
- 1,5 łyżki cukru trzcinowego
- 1 łyżka masła
- odrobina soku z cytryny

Przygotowanie:
Do gorącej wody wsypać kaszę jaglaną i ugotować (około 25 minut).
W drugim rozgrzanym garnku podgrzac sok jabłkowy, dodać obrane i pokrojone na drobne kawałki gruszki, odrobinę utartego imbiru, szczyptę soli, sok z cytryny oraz kakao. Wszystko wymieszać i zagotować (około 5 minut). Dołożyc ugotowaną kaszę, ziarna słonecznika, cukier trzcinowy oraz masło. Wymieszać i nałożyć do miseczek.

Kilka dodatkowych słów:
Przepis pochodzi z książki "Gotowanie według Pięciu Przemian" B.Temelie, B.Trebuth.
Bardzo lubię to danie i szczególnie je polecam. :)

Cytrynowe risotto z kurczakiem

Potrzebny czas: 45 minut
Moja ocena dania: 4

Składniki (dla 2 osób):
- 1 szklanka ryżu okrągłoziarnistego
- 300 g kurczaka
- 200 g fasolki strączkowej
- 2 cebule dymki
- 2 ząbki czosnku
- 900 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- skórka starta z 1 cytryny
- sok z 1/3 cytryny
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- natka pietruszki
- pieprz
- parmezan

Przygotowanie:
Cebulę i czosnek pokroić tak jak lubimy (w kostkę lub w plasterki). W garnku rozgrzać oliwę i zeszklić cebulę oraz czosnek. Dodać ryż i chwilę podsmażyć - aż wchłonie się cały tłuszcz. Zalać odrobiną bulionu - tak żeby przykrył ryż. Gotujemy około 5 minut i dodajemy pokrojonego kurczaka. Podsmażamy i dolewamy resztę bulionu. Dodajemy skórkę cytryny, sok oraz fasolkę. Doprawiamy pieprzem. Pod koniec gotowania dodajemy jogurt, starty parmezan oraz natkę pietruszki. Gotujemy do momentu aż ryż będzie miękki a bulion wchłonie się i zgęstnieje. Na talerzu można jeszcze posypać parmezanem.

Kilka dodatkowych słów:
Dzisiejsza inspiracja pochodzi z bloga przezszybe.blox.pl Bardzo mi smakował ten dzisiejszy obiad, chociaż mojemu narzeczonemu nie za bardzo pasowało połączenie fasolki z risotto. Jednak to kwestia gustu. Ja osobiście polecam! :)

Makaron z sosem serowo-orzechowym

Potrzebny czas: 30 minut
Moja ocena dania: 3

Składniki (dla 2 osób):
- 250 g makaronu
- 200 g śmietany kremówki
- 60 g parmezanu
- 60 g masła
- garść orzechów włoskich
- gałka muszkatołowa
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Makaron gotujemy al dente.
W garnku rozpuścić masło, dodać śmietanę, przyprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Doprowadzić do wrzenia i jeszcze trochę pogotować na wolnym ogniu, tak żeby sos zgęstniał. Dodać ugotowany makaron oraz parmezan i wszystko razem wymieszać. Na koniec dodać uprażone i posiekane orzechy. Na talerzu można jeszcze posypać parmezanem.

Kilka dodatkowych słów:
Przepis znaleziony na blogu pysznejedzonko.blox.pl
Jak dla mnie danie trochę zbyt mdłe. Pod koniec jedzenia nie chciało mi się już jeść. Może kolejnym razem zamieniłabym śmietanę kremówkę na zwykłą śmietanę 18%.

Pudding ryżowy z malinami

Potrzebny czas: 45 minut
Moja ocena dania: 5

Składniki (dla 2 osób):
- 200 g ryżu
- 0,5 l mleka ryżowego
- skórka z połowy cytryny
- kilka kropel ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki cukru
- 1 gruszka
- 1 szklanka malin

Przygotowanie:
Opłukany ryż gotujemy w gorącej wodzie przez około 10 minut.
W drugim garnku gotujemy mleko ze startą skórką cytryny. Dodajemy ugotowany ryż, obraną i pokrojoną gruszkę oraz ekstrakt waniliowy. Gotujemy około 20 minut aż wszystko zgęstnieje i utworzy się papka. Dodajemy cukier i wszystko razem mieszamy. Nakładamy do miseczek.
Zostawiamy kilka malin do dekoracji, resztę miksujemy z dodatkiem cukru i polewamy pudding.

Kilka dodatkowych słów:
Pudding można podawać na ciepło jak i na zimno. Osobiście bardziej smakuje mi ten na ciepło i jest doskonały na śniadanie. Natomiast ten na zimno pasuje bardziej jako deser. Jeżeli chcemy przygotować pudding na zimno należy salaterkę wysmarować masłem, włożyć do niej pudding i odstawić do wystygnięcia. Potem włożyć na 2 godziny do lodówki. Przed podaniem włożyć salaterkę do gorącej wody, tak aby pudding łatwo odszedł i wyłożyć na talerzyk. Udekorować malinami i polać sosem.
Przepis na ten pudding znalazłam na blogu mamaalegikagotuje.blogspot.com

Pieczony dorsz z salsą z mango

Potrzebny czas: 60 minut
Moja ocena dania: 5

Składniki (dla 2 osób):
- 2 filety dorsza
- 2 ząbki czosnku
- sok z cytryny
- przyprawy (bazylia, tymianek, majeranek)
- sól, pieprz
- olej
- masło

Salsa:
- 1 dojrzałe mango (miękkie)
- natka pietruszki
- 1 szalotka
- sok z połowy cytryny
- szczypta pieprzu cayenne
- szczypta cukru
- sól, pieprz
- 3 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:
Rybę skrapiamy cytryną.
Czosnek rozgniatamy i mieszamy z 1 łyżką oleju, przyprawami, solą i pieprzem. Nacieramy rybę i wkładamy do naczynia żaroodpornego, które wcześniej smarujemy masłem. Na rybę kładziemy kilka plasterków masła i pieczemy przez około 30-40 minut.

Salsa:
Obieramy mango ze skórki i kroimy w drobną kostkę. Szalotkę kroimy w jeszcze mniejszą kosteczkę i dodajemy do mango. Natkę pietruszki siekamy i posypujemy całość. Do tego dodajemy sok z cytryny, oliwę z oliwek, pieprz cayenne, cukier, sól, pieprz i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na około pół godziny przed podaniem.

Kilka dodatkowych słów:
Doskonały obiad! Do ryby przygotowałam pieczone ziemniaki, które wcześniej podgotowałam 10 minut, obsypałam ziołami i wstawiłam w naczynie żaroodporne razem z rybą. Salsa doskonale wpasowała się do tego zestawu. Przepis na salsę znalazłam na blogu suma-wszystkich-smakow.blogspot.com

Płatki owsiane z makiem i żurawiną

Potrzebny czas: 15 minut
Moja ocena dania: 3+

Składniki (dla 2 osób):
- 0,5 l mleka ryżowego
- 10 łyżek płatków owsianych
- garść żurawiny
- 2 łyżki maku
- płatki migdałowe

Przygotowanie:
Mleko podgrzewamy, dodajemy płatki owsiane, żurawinę, mak oraz płatki migdałowe. Gotujemy około 10 minut.

Kilka dodatkowych słów:
Inspiracja na dzisiejsze śniadanie pochodzi z bloga alebabka.blogspot.com
Jeżeli lubicie gęstą owsiankę to do tej ilości mleka można dodać jeszcze więcej płatków owsianych. Ponieważ mleko ryżowe jest samo w sobie słodkie dlatego nie trzeba owsianki dosładzać. Jeśli natomiast użyjecie mleka krowiego to można dodać 1,5 łyżki miodu.

Placuszki z cukinii

Potrzebny czas: około 60 minut (chociaż smażenie może się wydłużyć)
Moja ocena dania: 5

Składniki (około 24 placuszki):
- 1 cukinia
- mała puszka kukurydzy lub 1/2 dużej
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 3/4 szklanki mąki
- 1/4 kostki masła
- olej do smażenia
- 2 kulki mozarelli
- 1 duży pomidor
- świeża lub suszona bazylia
- sól i pieprz

Przygotowanie:
Roztapiamy masło w rondelku i pozostawiamy do ostygnięcia.
Jajka bełtamy z mlekiem i roztopionym masłem, a następnie powoli dodajemy mąkę ciągle mieszając.
Cukinię myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy do ciasta.
Kukurydzę odsączamy z zalewy i też dodajemy do ciasta.
Całość doprawiamy solą i pieprzem.
Ciasto powinno mieć konsystencję jak ciasto na placki ziemniaczane.
Na rozgrzanym oleju kładziemy po dużej łyżce ciasta i smażymy z obu stron na rumiano.
Usmażone placki wykładamy na ręcznik papierowy aby je odsączyć z tłuszczu.
Na każdy placek kładziemy po plasterku mozzarelli i pomidora, z wierzchu posypujemy solą, pieprzem i ziołami.
Można podawać je na zimno lub lekko zapieczone w piekarniku (tylko tyle żeby się ser rozpuścił).

Kilka dodatkowych słów:
Przepis pochodzi ze strony okuchnia.pl
Bardzo dobre na lekką kolację. Polecam!

Risotto z pieczarkami

Potrzebny czas: 60 minut
Moja ocena dania: 5

Składniki (dla 2 osób):
- 2 filiżanki ryżu okrągłoziarnistego
- 400 g pieczarek
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oleju
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- niecały litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- parmezan
- pieprz
- natka pietruszki

Przygotowanie:
Pieczarki pokroić w plasterki i dusić na rozgrzanym maśle (1 łyżka) i oleju.
W garnku rozgrzewamy 1 łyżkę masła i dodajemy pokrojony w plasterki czosnek oraz posiekaną w kostkę cebulę. Kiedy się zeszklą dodać ryż i chwilę podsmażyć - aż ziarna wchłoną masło. Następnie dodajemy bulion i gotujemy około 30 minut. Kiedy ryż będzie miękki (ale nie rozgotowany) dodajemy jogurt oraz pieczarki. Jeszcze chwilę dusimy. Przyprawiamy do smaku pieprzem.
Na talerzu posypujemy startym parmezanem i natką pietruszki.

Kilka dodatkowych słów:
Inspiracja dzisiejszego dania pochodzi z bloga przezszybe.blox.pl
Niewiele mogę dodać o samym procesie gotowania, ponieważ w nim dziś nie uczestniczyłam - obiad przygotował mój narzeczony. :) Jedyne co mogę dodać to to, że polecam ryż brązowy pełnoziarnisty do tego dania. Pod koniec gotowania można także dodać trochę tartego parmezanu, tak aby się rozpuścił. Smakuje wtedy znakomicie! :) Ja używam polskiego odpowiednika parmezanu sera długodojrzewającego Rubin.

Crumble owsiankowe z jabłkami

Potrzebny czas: 60 minut
Moja ocena: 4+

Składniki (na 8 kokilek):
- 3 duże jabłka
- garść rodzynek
- cynamon
- sok z cytryny
- 4 łyżki cukru do osłodzenia jabłek (lub wg uznania)
- odrobina aromatu rumowego
- 70 g płatków owsianych
- 50 g mąki
- 50 g masła
- 40 g cukru trzcinowego

Przygotowanie:
Mus:
Rodzynki zalewamy gorącą wodą z dodatkiem aromatu rumowego i moczymy.
W tym czasie jabłka obieramy i kroimy w plasterki. Wrzucamy do garnka, skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy cukier i odrobinę wody. Prażymy jabłka aż utworzy się mus. Dodajemy rodzynki i cynamon.

Kruszonka:
Schłodzone masło kroimy na małe kawałki. Dodajemy płatki i mąkę. Wszystko razem łączymy, rozgniatając masło palcami. Dodajemy cukier i rozdrabniamy całość na jak najmniejsze grudki.

Mus nakładamy do kokilek, posypujemy kruszonką i wkładamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) na około 25 minut.

Kilka dodatkowych słów:
Przepis zainspirowany wpisem na blogu stopithere.blogspot.com Moja kruszonka wyszła bardzo słodka, dlatego należy uważać z ilością cukru. W przepisie zmiejszyłam ją z 50 na 40 g. Przygotowałam ją na dzisiejsze śniadanie, jednak wydaje mi się, że nadaje się bardziej na poobiedni deser. :)