Potrzebny czas: 70 minut
Moja ocena: 4
Składniki (dla 4 osób):
- 1 duża cebula
- 1 zgnieciony ząbek czosnku
- 2 pokrojone w plasterki selery naciowe
- 2 pokrojone w kostkę marchewki
- 2 świeże gałązki szałwii
- 350 g piersi z kurczaka
- 300 ml wody
- 250 g ryżu
- 400 g pomidorów z puszki
- szczypta pieprzu cayenne
- 1 cukinia pokrojona w plastry
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
- świeże listki szałwii do dekoracji
Przygotowanie:
W dużym garnku rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj seler, marchew i gałązki szałwii.i jeszcze chwilę smaż, ciągle mieszając. Zalej wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu pod przykryciem około 5 minut.
Pierś kurczaka pokrój w kostkę i dodaj do warzyw w garnku. Gotuj pod przykryciem kolejne 5 minut. W następnej kolejności dodaj ryż i pomidory. Przypraw pieprzem cayennem, solą i czarnym pieprzem. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem 25 minut.
Na koniec dodaj cukinię i gotuj już bez pokrywki około 10 minut, aż ryż będzie miękki. Zamieszaj od czasu do czasu, aby całość nie przywarła do dna.
Zdejmij z ognia, wyjmij gałązki szałwii i udekoruj świeżymi.
Kilka dodatkowych słów:
Inspiracja na przepis pochodzi z książki "Dania niskotłuszczowe".
Wydaje mi się, że jest to dosyć ciekawy pomysł na danie jednogarnkowe. Danie jest sycące i aromatyczne.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz