Chlebowa sałatka z mozzarellą i pomidorami

Potrzebny czas: 20 minut
Moja ocena: 5

Składniki (dla 2 osób):
- 1 ciabatta (najlepiej z poprzedniego dnia)
- kilkanaście pomidorków koktajlowych
- 1 kulka mozzarelli
- kilka suszonych pomidorów
- garść listków bazylii
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki białego octu winnego lub balsamicznego
- 4 łyżki oliwy
- sól, świeżo zmielony pieprz
- łyżka kaparów

Przygotowanie:
Przygotować dressing - czosnek zetrzeć na tarce, wymieszać z octem winnym oraz oliwą. Wlać odrobinę zalewy z suszonych pomidorów. Doprawić solą i pieprzem. Odstawić na czas przygotowania sałatki.
Pieczywo pokroić w kostkę i podpiec na suchej patelni - żeby było chrupiące.
Pomidorki koktajlowe umyć, mozzarellę pokroić w kostkę, suszone pomidory pokroić w paski.
Wymieszać ze sobą wszystkie składniki. Polać dressingiem, posypać posiekaną bazylią oraz kaparami.

Kilka dodatkowych słów:
Podałam tą sałatkę na dzisiejsze śniadanie. Była pyszna! Cały czas czuję jej smak w ustach. Ale jeśli ktoś nie przepada za zapachem czosnku to myślę, że można się ograniczyć do jednego małego ząbka. :)