Makaron z grillowaną cukinią i suszonymi pomidorami

Potrzebny czas: 30 minut

Moja ocena: 4

Składniki (dla 3 osób):

- 250 g makaronu

- 1/2 cukinii

- kilka suszonych pomidorów w zalewie

- 1 filet z piersi kurczaka

- 1 mała cebula posiekana w kostkę

- 2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki

- 1 papryczka chili pokrojone w kostkę

- 50g sera gorgonzolla

- oliwa z oliwek

- suszona bazylia

- sól, pieprz

Przygotowanie:

Makaron ugotować al dente.

Cukinię pokroić w plastry i grillować 2-3 minuty z każdej strony. Następnie pokroić w paski.

Kurczaka pokroić w kostkę, posypać solą, pieprzem oraz suszoną bazylią. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć kurczaka z każdej strony. Dodać cebulę, czosnek oraz chilli. Smażyć chwilę aż cebula się zeszkli. Pomidory pokroić w paski i wrzucić na patelnię razem z zalewą. Smażyć kilka minut na wolnym ogniu. Na koniec dodać pokrojony ser oraz cukinię. Smażyć wszystko razem jeszcze przez chwilę - około 2 minut - tak aby ser się rozpuścił a cukinia wciąż była jędrna.

Wymieszać w garnku makaron z sosem i rozłożyć na talerze.

Kilka dodatkowych słów:

Ostatnio byłam w restauracji Bordo, gdzie jadłam pyszny makaron. Zainspirowana tamtym smakiem postanowiłam przygotować swój własny. Skład uległ nieco zmianie ale smak jest wciąż dobry. Może nie tak doskonały jak tamten ale dobry. :) Polecam.