Zupa pieczarkowa

Potrzebny czas: 40 minut

Moja ocena: 4+

Składniki (dla 3-4 osób):

- 400 g pieczarek

- 1 cebula pokrojona w kostkę

- 2 l bulionu

- włoszczyzna

- 3-4 ziemniaki

- 1 łyżka oleju

- 2 łyżki śmietany

- 2 listki laurowe

- 3-4 ziarenka ziela angielskiego

- kilka ziarenek czarnego pieprzu

- majeranek

- sól, pieprz

Przygotowanie:

Do gorącego bulionu wrzucić pokrojoną marchewkę, pietruszkę oraz ziemniaki. Dodać liście laurowe, ziele angielskie oraz ziarenka pieprzu. Gotować około 15 minut.

W tym czasie na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę. Dodać obrane i pokrojone pieczarki. Dusić około 15 minut. Przyprawić solą i pieprzem.

Po tym czasie dodać pieczarki do wywaru warzywnego. Gotować razem około 10 minut. Na końcu zabielić śmietaną i posypać majerankiem. Jeśli jest potrzeba to doprawić solą i pieprzem.

Kilka dodatkowych słów:

Zupę można podać w takiej postaci lub zblendować i udekorować listkami kolendry.