Makaron w sosie czosnkowym z cukinią i suszonymi pomidorami

Potrzebny czas: 20 minut

Moja ocena: 5

Składniki (dla 3-4 osób):

- ulubiony makaron (np. penne)

- 1 cukinia

- garść tartego parmezanu + do posypania

- 10 suszonych pomidorów

- 2 ząbki czosnku

- 200 g śmietany 30%

- sól, pieprz

Przygotowanie:

Makaron ugotować al dente.

W tym czasie śmietanę wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, parmezanem, cukinią pokrojoną w ćwierć plasterki, pomidorami pokrojonymi w paski. Doprawić solą i pieprzem. 

Makaron odcedzić, pozostawiając na dnie nieco wody z gotowania. Makaron ponownie wrzuć do garnka. Dodać do tego sos i dokładnie wymieszać. Podgrzać całość, tak aby sos się rozpuścił i pokrył makaron.

Na talerzu posypać dodatkową porcją parmezanu.

Kilka dodatkowych słów:

Przepis jest autorstwa Janka Paszkowskiego z Masterchef. 

Muszę przyznać, że makaron wyszedł super! Polecam go każdemu.