Kurczakowo-migdałowe rissoles

Potrzebny czas: 60 minut

Moja ocena: 3-

Składniki (dla 2 osób):

- 125 g ugotowanych ziemniaków

- 90 g marchwi

- 125 g gotowanego mięsa ziemniaka

- 1 zgnieciony ząbek czosnku

- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku

- 1 roztrzepane żółtko

- szczypta mielonej kolendry

- ok. 25 g płatków migdałowych lub wiórków

- sól, pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki i marchew zetrzeć do miski. Mięso kurczaka posiekać drobno lub przekręcić przez maszynkę. Razem z czosnkiem i przyprawami dodać do warzyw. Doprawić solą i pieprzem.

Piekarnik rozgrzać do 200 C. Do ziemniaczano-marchwiowej masy dodać żółtko i dobrze wymieszać. Masę podzielić na pół i uformować "kiełbaski". Migdały drobno posiekać, obtoczyć w nich kiełbaski. Rissoles włożyć do wysmarowanej formy na zapiekanki. Piec w piekarniku 20 minut.

Kilka dodatkowych słów:

Przepis pochodzi z książki "Dania niskotłuszczowe - przepisy z całego świata".

Do rissoles można dodać warzywa z patelni lub inną sałatkę warzywną.

Rissoler znaczy po francuski - rumienić, przypiekać.