Aromatyczne warzywa na parze z kurczakiem

Potrzebny czas: 40 minut

Moja ocena: 4

Składniki (dla 3-4 osób):

- 1 cukinia pokrojona w plasterki

- 1 marchewka pokrojona w talarki

- 3-4 ziemniaki pokrojone w talarki

- 1 czerwona papryka

- 100 g żółtej fasolki szparagowej przekrojona na pół

- kilka różyczek kalafiora - rozdrobnionych

- podwójna pierś z kurczaka

- sos sojowy

- zioła prowansalskie

- rozmaryn

- sól, pieprz

- oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Paprykę myjemy, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy w ćwiartki. Układamy na rozgrzanej patelni grillowej i grillujemy około 20 minut. Następnie zdejmujemy skórkę i kroimy w paski.

Cukinię, marchewkę, fasolkę i kalafiora układamy w naczyniu do gotowania na parze. Lekko solimy. Ziemniaki również układamy w naczyniu i posypujemy rozmarynem oraz solą. Wszystko parujemy około 15-20 minut.

Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy kurczka. Dodajemy uparowane warzywa oraz paprykę i delikatnie mieszamy. Doprawiamy sosem sojowym, ziołami prowansalskimi oraz solą i pieprzem.

Kilka dodatkowych słów:

Bardzo lubię gotować warzywa na parze - oprócz tego, że są bardzo dobre w smaku, to do tego pozostają jędre i są zdrowe.
Kurczaka również można podgrillować jeśli nie chcemy go smażyć - wtedy całe danie będzie jeszcze zdrowsze. :)