Krem z kukurydzy i papryki

Potrzebny czas: 40 minut

Moja ocena: 4

Składniki (dla 3-4 osób):

- 2 puszki kukurydzy

- 2 czerwone papryki

- 1 ząbek czosnku

- 2 papryczki chilli

- 0,5 L bulionu

- oliwa z oliwek

- ok. 100 g sera żółtego (np. cheddar)

- sól, pieprz

Przygotowanie:

Paprykę dokładnie umyć, osuszyć i włożyć do rozgrzanego piekarnika (190 C). Skropić oliwą. Piec w żaroodpornym naczyniu bez przykrycia przez około 30 minut - aż skórka zacznie się robić czarna. Po tym czasie wyjąć z piekarnika i włożyć do foliowej torebki i zawiązać. Zostawić na 15-20 minut. Po takim zabiegu skórka zejdzie nam bez większego problemu z papryki. Wyjąć z papryki gniazda nasienne, obrać i pokroić na mniejsze kawałki.

Czosnek oraz papryczki drobno posiekać i wrzucić na rozgrzany olej. Smażyć 1-2 minuty ciągle mieszając. Dodać kukurydzę i smażyć około 10 minut. Następnie zalać bulionem i gotować kolejne 10 minut. Po tym czasie dodać paprykę i wszystko zmiksować za pomocą blendera.

Nalać do miseczek i posypać tartym serem.

Kilka dodatkowych słów:

Przepis na zupę pochodzi z bloga Słodka Babka.

Do kremu podałam chrupką bagietkę. Natomiast jak proponuje Słodka Babka, można tutaj także podać nachosy.

Ponieważ mój krem wyszedł nieco mdły, dlatego proponuję dodać 2 papryczki chilli zamiast 1. Ale to już jest kwestia smaku. Ja lubię ostre jedzenie.

Polecam na chłodne jesienne wieczory.