Kurczak w ziołach z sosem pieczarkowym

Potrzebny czas: 40 minut + 6 godzin na marynowanie

Moja ocena: 4

Składniki (dla 2 osób):

- podwójna pierś z kurczaka

marynata:

- garść posiekanych świeżych ziół np.: estragon, szałwia, oregano

- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

- sól, pieprz

- oliwa z oliwek

sos pieczarkowy:

- 300 g świeżych pieczarek

- 150 ml śmietany 30%

- 1 cebula posiekana w kostkę

- 2 ząbki czosnku posiekane w kostkę

- 1 łyżka masła

- sól, pieprz

- świeży estragon

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka przekroić wzdłuż na 2 części, tak aby uzyskać dwa cieńsze kawałki.

Wymieszać składniki na marynatę i zanurzyć w niej kurczaka. Odstawić do lodówki  na około 6 godzin.

Pieczarki obrać i pokroić w paski. Na patelni rozgrzać masło i podsmażyć cebulę oraz czosnek. Dodać pieczarki i dusić pod przykryciem około 10 minut. Doprawić solą i pieprzem. Dodać śmietanę i dusić kolejne 10 minut. Na koniec dodać świeże zioła.

Rozgrzać patelnię do grillowania i ułożyć na niej kurczaka. Grillować z każdej strony około 5 minut.

Podawać z tłuczonymi ziemniakami.