Zupa gulaszowa

Potrzebny czas: 3 godziny

Moja ocena: 4+

Składniki (dla 4 osób):

- 0,5 kg wołowiny bez kości

- 1 cebula pokrojona w kostkę

- 4 goździki

- 2 ziemniaki

- 1 seler

- 1 marchewka

- 3 cebule - całe

- 1 puszka pomidorów bez skórki

- 1/2 szklanki kaszy gryczanej

- natka pietruszki

- sól, pieprz

Przygotowanie:

Do garnka włożyć wołowinę, grubo pokrojone pomidory z puszki i obrane cebule z powbijanymi goździkami, zalać wodą i zagotować, a pod koniec posolić. Po około 2 godzinach wyjąć cebule i mięso, które należy ostudzić i pokroić w kostkę. Do wywaru włożyć pokrojone warzywa (cebulę, ziemniaki, seler, marchewka) i wołowinę. Gotować przez kolejną godzinę, uzupełniając odparowaną wodę. Doprawić solą i pieprzem, dodać kaszę i gotować, aż będzie miękka. Zupę posypać posiekaną natką pietruszki.

Kilka dodatkowych słów:
Przepis pochodzi z książki "Smak podróży - przewodnik kulinarny po 10 krajach".
Zupa jest bardzo dobra na chłodniejsze dni - rozgrzeje i nasyci na cały dzień.